東北地方のラーメンは、その土地の気候風土と食文化が育んだ、奥深い味わいが特徴です。青森県は、煮干しや焼干しを使った澄んだ醤油スープが特徴の「津軽中華そば」が有名です。一方、岩手県は、盛岡冷麺やわんこそばなど多様な麺文化が根付いており、ラーメンもその一環として発展してきました。秋田県では、横手市に伝わる「十文字ラーメン」が有名で、あっさりとした和風スープにほそ縮れ麺が特徴です。
これらのラーメンは、それぞれが独自の進化を遂げ、地域の人々に愛されてきました。特に、戦後の食糧難を乗り越えるために、ラーメンは手軽で栄養満点な食事として発展を遂げました。東北地方のラーメンは、その歴史と地域性が生み出した、まさに「ソウルフード」と言えるでしょう。
今回は、食べログ令和６年９月２９日時点の「北東北・青森・秋田・岩手ラーメンランキング」を基準に、HANA CHANNEL独自のデータと視点を加味しランキングを作成致しました。視聴者の皆様には色んなご意見等あることとは思いますが、視聴者様のお店選びのツールとしてご視聴頂けることを願います。
