佐賀ラーメンの歴史は、豚骨ラーメンの聖地・九州における独自の進化を物語る。その源流は、久留米ラーメンの名店「三九」が佐賀に進出したことに遡る。三九の濃厚な豚骨スープを受け継ぎながらも、佐賀の風土と食文化が融合し、独自の進化を遂げた。佐賀ラーメンの特徴は、豚骨の濃厚さを残しつつも、塩分や脂分を控えめにし、より滑らかな麺との相性を追求した点にある。この繊細なバランスは、佐賀のラーメン職人のたゆまぬ努力の結晶だと言える。特に、佐賀ラーメンの代表格と言える「一休軒」は、久留米ラーメンをベースに、佐賀独自のスタイルを確立した。その洗練された味わいは、多くの人々を魅了し、佐賀ラーメンを全国区の存在へと押し上げた。佐賀ラーメンは、単なる食べ物ではなく、佐賀の歴史と文化が凝縮された、まさに魂の食べ物と言えるだろう。豚骨ラーメンのルーツを辿り、佐賀独自の進化を遂げたその歴史は、ラーメン好きなら誰もが一度は知っておくべき物語だ。
今回は、佐賀県の有名豚骨ラーメン店をセレクトさせていただき、食べログ令和６年１２月２４日時点の「佐賀県ラーメンランキング」を基準に、HANA CHANNEL独自のデータと視点を加味しランキングを作成致しました。視聴者の皆様には色んなご意見等あることとは思いますが、視聴者様のお店選びのツールとしてご視聴頂けることを願います。
