【暑い季節に極上の癒し！素材の良さがダイレクトに伝わる至福の一杯】麺匠至誠（【旧店名】麺道而今総本家）#大阪グルメ #ランチ #冷やしラーメン

今回はラーメンOSAKA百名店2023に選出、心斎橋･四ツ橋エリアでラーメン好きならハズせないこちらを紹介します❤️
場所は四ッ橋駅2番出口直結のB1Fにあります。

暑い季節、基本的に1店舗1種類あれば良い冷やしラーメンが❗️なんとこちらには3〜4種もあります😳店主の変態ぶりが伝わりますね🤣

めちゃくちゃ悩みましたが『特製ホタテ香る羅臼昆布の冷やし（1,170円）＋しぐれ煮ご飯（280円）』いただきました。

☆特製ホタテ香る羅臼昆布の冷やし（中）･･･特製はレアチャーシュー2枚と煮玉子1個が付いてきます。具材はホタテ貝柱と白髪ネギのみのシンプルスタイル。
羅臼昆布の旨みと甘みとコクが素晴らしい上品なスープは万人ウケする味わい‼️🫨‼️
美味しすぎてトッピングの具材がいらない😆

平打ちの中太麺は軋むほど冷たく締められて麺好きにはたまらないコシがあり、麺を噛みしめるとホタテが確かに香りもう幸せ💗
喉越しよくお箸が止まらない‼️
レアチャーシューを投入しいただくと、しっとりした食感に旨味と甘みまで分かる味わい。
紅花たまごにパワーアップした味玉はたまご特有の生臭さが無く、白身が真白なのにしっかりと黄身に味が染み、濃厚な黄身のコク、まろやかさが口の中に広がります😋
麺の量を中（茹で後330g）にしたのにあっという間に完食です。後半はホタテのじんわりとした旨みに癒されました。

☆しぐれ煮ご飯･･･艶々に炊かれた甘みが伝わる粒が立つご飯にチャーシューのしぐれ煮がのるビジュアル❗️クセになる甘辛い味わいにしっとり食感のしぐれ煮に生姜のアクセントが絶妙🤩かなりボリュームありますがあっという間に完食です。

関西ラーメン界の重鎮にもかかわらず、今の自分に満足せず常に高みを探求し精進する姿勢が、私のアパレル時代と重なり本当に胸が熱くなりました🥹
女将さんの笑顔で大将を支える姿も理想的で羨ましい、、🫶
こだわりが真摯に伝わる至福の一杯に出会えて口福になり、YouTubeをやって本当に良かったと実感できる名店に感謝です😭

店舗名：麺匠至誠
住所：大阪府大阪市西区新町1-5-7 四ツ橋ビルディング B1F
営業時間 : 月・火・水・木・金
　　　　　11:00 – 14:30
　　　　　17:30 – 20:30
　　　　　土
　　　　　11:00 – 15:00
　定休日 : 日・祝日
アクセス：四ツ橋駅2番出口より直結（30秒）
TEL：06-6534-0008

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