すみれラーメン本店：
https://maps.app.goo.gl/HuTHs7ptoTYcPdhX8

🌸シャルルシェフのお店の詳細🌸
📍Charles-Henry (シャルルアンリ)
▶https://www.instagram.com/charleshenry_official
▶東京都渋谷区恵比寿西1-35-14 (東横線 代官山駅 中央口 徒歩1分)
▶営業時間：午前11時～午後19時 (火曜定休日)

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今回は北海道・札幌が誇る味噌ラーメンの名店「すみれ」の本店に、フランス人シェフのシャルルと一緒に初挑戦してきました！
雪が降る最高のロケーションの中、ずっと楽しみにしていた本場の味を堪能します。

まず驚いたのは、スープの表面を覆う独特な「ラード」の層！この脂の膜のおかげで、極寒の中でも最後までスープが冷めることなく、熱々のままいただけるという職人の知恵に二人で感動してしまいました。
濃厚な味噌のコクと、それに負けない中太ちぢれ麺の相性はまさに完璧です✨

さらに、ラーメンファンの間で絶大な人気を誇る「チャーハン」もオーダー！プロの料理人であるシャルルが、日本のラーメン屋さんのクオリティをどう評価するのか？
心も体も温まる、最高の北海道グルメ体験を最後までどうぞお楽しみください😊

動画編集者: Florian floorian.lefebvre@gmail.com
テロップ編集者：茉奈美 manamio3377@gmail.com

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