一足先に10時30分から営業は助かる
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2025-09-26 だるま大使 無限 下北沢店 替え玉：撮影
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■食べログより抜粋■ …………………………………………………………………………
魅夜脂多
魅夜脂多
口コミ3947件
フォロワー10525人
4.0
￥1,000～￥1,9991人
詳細
2025/06訪問
1
回目
4.0
料理・味
4.0
サービス
3.0
雰囲気
3.5
CP
3.5
酒・ドリンク
–
￥1,000～￥1,9991人
「本場を知らないトンコツラーメン評論家」の関東豚骨ラーメン巡り
休日どこ行こうかな…と当項をザッピングしていたら、群馬トンコツなる店を発見！さらに調べると都内にも支店があるようだ。遠出はヤメて、まずはそこから行ってみよう！
日曜にシモキタ来るのって50年ぶりなんじゃないかな。あれッ？線路がない！（←古っｗ）。当店はその下北沢の駅から見えてるようなロケーション。TVでみたような人が選挙応援に来てて人だかりになってる。それらをかき分け進む。珍しく予習してきたのもあって、迷わず発券。まずはお店の元味をと。
だるまラーメン：丼面は琥珀色系だけど少し色白。浮いた油がそう見える。ではではズズズ…，オォ〜、甘露なアタック、脂の甘みがまっすぐきます。ただ髄感や、それとひっついてくるにおいは希薄、あくまで軽く、とんこつの上澄みというか…。アタックの印象だけだと渋英@渋谷やカウンターアタック@青葉台を思わせるのですけどね。図太いコクはなくみょうに軽い。良いとんこつはあっさりしている，というのともまた違った味覚相。麺は直毛の極細麺。とんこつに合う、サクッとしたタイプです。最初も替玉もゆで加減の指定はしませんでしたが、歯触りよく茹で上げられています。
これは独特ですね。本店の味をも見てみたくなります。当店の厨房内は見えないので、スープ寸胴の様子がわかりませんが、においのなさからして店での煮出しではなく本店からの配送かな？そうだとちょっと味の異なる可能性がありますのでね。さいわい、駅至近の視点もあるようなので、夏旅の候補に急浮上！
以上■食べログより抜粋■……………………………………………………………………………
⑭G系ラーメン 豚なしミニざむらいはコチラ➡ https://youtu.be/TFUD9Xod6v8
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