【北海道グルメin旭川①】旭川ラーメンを7店舗 食べくらべ❗️ PART1  食べログの全ジャンルTOP20のなかに9店舗も入るほどのレベルの高い旭川ラーメン 一体どのお店が一番うまいのか⁉️

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旭川ラーメンとは
スープは魚介類と、豚骨・鶏ガラ・野菜でだしをとったWスープで醤油ダレのものが比較的多い
冬はマイナス30度にもなる旭川でスープが冷めにくいようにスープにラードを入れることが旭川ラーメンの特徴
麺の特徴はほとんどが低加水縮れ中細麺か中太麺
1店舗目 ラーメンの蜂屋
昭和22年創業の老舗ラーメン店
旭川ラーメンの原点
なんと言っても焦がしラードが特徴
これにより見た目は黒っぽくなりスープにコクが出る
ただ見た目ほど濃くはないのでスープも飲み干せる
ラーメンの蜂屋 本店
旭川市三条通15丁目左8

2店舗目 ら〜めんや天金
醤油だれの匂いが外まで漏れ出すお店
平日の開店直後にもかかわらず待ち時間ができる
匂いでわかるように醤油のガツンとくるスープが特徴
水を飲むとまたスープが飲みたくなるの繰り返し
ら〜めんや天金
旭川市四条通9丁目1704-31

3店舗目 つるや
チャーシューが特徴のつるやさん
スープは3店舗の中では一番あっさりめ
チャーシュー好きならチャーシュー麺を食べるのがお勧め
味噌ラーメンも人気らしいのでお試しあれ
つるや
旭川市4条通19丁目左10
今回は魚介豚骨系のお店でしたが次回はさらにバラエティにとんだ
ラーメンをご紹介します
乞うご期待!

#旭川 #グルメ #ラーメン

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