香川県のラーメン史は、うどん文化との対話から生まれた静かな革命だ。讃岐うどんの技術を活かし、創業者・森敏彰氏が年間1500食のうどんを食べ歩いた末に辿り着いたのが「讃岐ラーメン」。伊吹島産のイリコを贅沢に使った黄金色のスープは、澄んだ見た目に反して深い旨味を秘めている。中太の平打ち麺は、喉越しと食感にこだわり抜かれ、香川の朝に静かに寄り添う。これは、うどん県が生んだもう一つの魂の味だ。
香川県のラーメン史は、うどん文化との対話から生まれた静かな革命だ。讃岐うどんの技術を活かし、創業者・森敏彰氏が年間1500食のうどんを食べ歩いた末に辿り着いたのが「讃岐ラーメン」。伊吹島産のイリコを贅沢に使った黄金色のスープは、澄んだ見た目に反して深い旨味を秘めている。中太の平打ち麺は、喉越しと食感にこだわり抜かれ、香川の朝に静かに寄り添う。これは、うどん県が生んだもう一つの魂の味だ。
