📍【大黒ラーメン 伏見本店(京都府京都市伏見区)】
📖酒蔵を利用した店舗で東福寺・亀岡・福知山と展開する
’８３年９月にオープンした京都を代表する名店
Date. ‘25.2.4
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🍜ラーメン ¥530
🥚煮卵 ¥70
🍥スープ 🍥🍥🍥
淡☆☆★★☆濃
🍥麺 🍥🍥🍥
細☆★☆☆☆太
🍖トッピング 🍖🍖
・チャーシュー
タレを適度に効かせて肉の旨味を活かした味付けに
仕上げている
・煮卵
まろやかな黄身に塩味の効いたタレを合わせている
・ネギ ・もやし
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🐯寅レポ 🐯🐯🐯🐯
鶏と豚骨のふくよかな動物系出汁に優しいコクを出した
かえしを合わせて程良く効かせた油分で丸みを出した
見た目よりサラリとした口当たりのスープに、
つるりと滑る啜り心地にモチッとしたかなり柔目の
歯応えから味わい広がるやや加水高めの【中金製麺】製の
麺が適度に絡んでスープの旨味と味わいを重ねていき、
もやしとネギと食べる事でより旨味が増していく
長く愛されているコスパ抜群のラーメンを頂きましたっ！
📝寅のつぶやき 📝📝
見た目の割にサラリとした口当たりで動物系の旨味と
かえしがバランス良く合わせてあり、
柔らかく茹でられた加水高めの麺が良く馴染んで纏まり、
もやしとネギを絡める事でより親しみのある味わいへと
シフトしていきます。
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#絶えずお客さんが出入りする人気の秘密は食べれば分かる
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🐯のーてんの寅 🐯🍜🐯🍜🐯🍜🐯🍜
💁他のラーメンも気になる方はコチラー麺💁
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